Descrição
Currículo/Esboço do curso
Controle de qualidade do café is a complete course on how to taste and grade coffee. It is a course designed for baristas, roasters and green buyers. It’s for anyone in the coffee chain directly responsible for coffee flavour. This course trains you on how to identify defective beans and flavour taints. It trains you how to set up a cupping as well as teaching you how all the important modern scoring system works. Coffee QC blows the lid off the cupping process and removes the mystery behind how professional coffee buyers and roasters manage quality. This course is Barista Hustle’s flagship tasting course and introduces a brand new set of protocols — it’s the first new coffee grading system that the coffee industry has seen in 20 years.
O que há em cada capítulo?
The course is structured across five chapters. Chapter One teaches you how to identify common defects in coffee beans — focussing in particular on roasting taints.
In Chapter Two Is called How To Set Up a Cupping. This critical chapter brings anyone new to the cupping process up to speed on what’s expected across the industry. It also gives more experienced cuppers a guideline on what protocols are important and how they impact the flavour in the cup. Chapter three follows on from setting up a cupping and teaches you how to taste. It looks at the physiology of how the sensor of smell, taste and touch interact and how tasting techniques like slurping from a bowl affect the flavour intensity of each coffee you taste test.
No Capítulo 4, você aprende como pontuar e como o sabor e o gosto são subdivididos. The course concludes in Chapter with a detailed analysis of the modern scoring systems including the SCA Arabica Cupping Form and the Cup of Excellence Scoresheet introduced in 1999. Finally we are proud to present in the last lessons of Chapter 5, O Protocolo de Degustação Barista Hustle. Este novo sistema de pontuação de 100 pontos é apresentado aqui pela primeira vez com muitas informações sobre como tirar o melhor proveito dele para sua carreira como comprador de café, torrefador, fazendeiro ou barista.
Perguntas frequentes
O que acontece depois que eu comprar o course?
Após a compra, você ganhará uma assinatura neste site que lhe dará acesso ao course.
O course está online?
Sim, o course é 100% online! Tudo o que você precisa é de um computador ou dispositivo móvel e uma conexão com a internet. Você não precisa estar na Austrália para fazer o course.
Quanto tempo demora para concluir o course?
O course terá duração máxima de 25 horas se você incluir texto, explicações em vídeo, avaliações e experimentos em casa. Assim que os capítulos estiverem disponíveis, você poderá acessá-los a qualquer momento, para sempre.
O que eu ganho?
Você terá acesso vitalício a cinco capítulos, 12 vídeos e um Certificado de Acreditação Barista Hustle após a conclusão do course.
Quão difícil é o course?
O course inclui muitos elementos técnicos, mas foi escrito pensando em novos baristas. Os vídeos abordam conceitos mais complexos e os explicam com mais detalhes. Os testes de compreensão ao final de cada capítulo também ajudarão você a aplicar esses conceitos à preparação diária de café.
E se eu tiver dúvidas?
Envie-nos um e-mail para [email protected] e responderemos suas perguntas o mais rápido possível!
Qual é o processo de certificação?
Você precisa concluir cada lesson e o teste de compreensão e, em seguida, ser aprovado na avaliação final (75% ou superior) para obter a certificação. O comprovante de certificação estará disponível no site da BH. Você poderá compartilhar o link com possíveis empregadores. Seu certificado também pode ser impresso.
Posso compartilhar o course com meus amigos?
Cada usuário terá que pagar por seu próprio acesso ao course. Reservamo-nos o direito de limitar o número de endereços IP que acessam o course para cada conta e revogar o acesso.
Há tutoria ao vivo ou webinars disponíveis?
Em nossos esforços para tornar este course acessível e acessível a todos os baristas, optamos por tornar o conteúdo sempre acessível e não interativo.
Por quanto tempo tenho acesso?
Você paga uma vez e tem acesso vitalício.
Preciso ser assinante do Barista Hustle para fazer o course?
Não! Qualquer pessoa pode comprar acesso ao course.
Posso refazer o teste se não passar?
Você tem um número ilimitado de repetições no teste.
É compatível com dispositivos móveis?
100%!
Qual é a política de reembolso?
Se você não estiver satisfeito com o course, reembolsaremos o valor integral. Simples.
Preciso de uma máquina de café expresso, refratômetro ou algum outro equipamento especial?
Não. Projetamos este course para ajudar todos que trabalham com bebidas de café expresso, independentemente do equipamento. No entanto, praticar as manobras e os designs necessários para a arte latte pode ser difícil sem acesso a uma máquina.
É adequado para baristas iniciantes, domésticos ou de serviço?
Se você consegue segurar uma colher de chá — esta course é para você.
É oferecido apenas em inglês?
Por enquanto, sim. Estamos trabalhando para disponibilizar traduções em vários idiomas no futuro. Fique ligado!
O course é limitado a um endereço IP. Posso acessar de vários dispositivos?
Sim! Vários dispositivos ou locais são aceitáveis, mas estamos atentos principalmente a abusos em larga escala.
