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O Moinho Úmido

Recapitulação e Glossário do PC 2.09

  • O processamento do café precisa começar um dia após a colheita. 
  • Ventilação, peneiração e flotação são métodos empregados para garantir que os únicos produtos que vão para o despolpador sejam as cerejas de café 100%. 
  • A flotação remove cerejas parcialmente secas e muito maduras.
  • Cerejas maduras e verdes afundarão. 
  • A cereja verde só pode ser removida por separação manual,