ACM / USD 149,-
ACCÈS À VIE, COURS ET CERTIFICATION
Maison / Ventes de produits éducatifs / Course: Advanced Coffee Making
Préparation du café avancée
Cours et certification
This Course & Certification is geared towards the coffee professional or home barista looking to enhance and expand their current coffee knowledge. This course will equip you with the necessary tools and information to gain a deeper understanding of extraction and evenness. By the end of the course, you’ll be able to dial in your sensory awareness, and understand the implications behind what we’re tasting and how to taste it — all leading to you producing better coffee behind the bar or at home.
77 individual lessons and 26 in-depth video explanations will walk you through hard-to-grasp concepts and provide practical exercises to do on your own. Each chapter is followed by a short and challenging comprehension test. You’ll also gain a handy toolkit of calculators, spreadsheets, and posters for your own use. Successful completion of the challenging final assessment will result in a Barista Hustle Advanced Coffee Making Certification. To see the full course curriculum – Cliquez ici!
Tous nos course et certifications sont disponibles via BH Unlimited sous forme d'abonnement mensuel ou d'achat unique course, vous donnant un accès à vie !
Prix: USD 149,-
Statut (inscrit)
Introduction to ACM
Préparation du café avancée
Modules de cours et leçons
ACM Prologue
Leçons
The Extracted Mass
Leçons
- ACM 1.0 – What’s in this Chapter?
- ACM 1.01 – What is the Extracted Mass?
- ACM 1.02 – How Much is Bitter?
- ACM 1.03 – How Much is Sour?
- ACM 1.04 – Acids Promoted by Fermentation and Roast
- ACM 1.05 – How Much is Sweet?
- ACM 1.06 – Why Calculate It?
- ACM 1.07 – Refractometry
- ACM 1.08 – Refractometer Construction
- ACM 1.09 – Recap and Glossary
- ACM 1.10 – Comprehension Test
Extraction
Leçons
- ACM 2.0 – What’s in this Chapter?
- ACM 2.01 – Sensory Impressions of Over- and Under-Extraction
- ACM 2.02 – Extraction is an Average Prévisualisation
- ACM 2.03 – The Evolution of the Brew Control Chart and 18–22% extraction
- ACM 2.04 – 22% Plus
- ACM 2.05 – 19% and Below: When to go Low
- ACM 2.06 – Coffee Algebra
- ACM 2.07 – Introducing the BH Tool Kit
- ACM 2.08 – Recap and Glossary
- ACM 2.09 – Comprehension Test
Strength
Leçons
- ACM 3.0 – What’s in this Chapter?
- ACM 3.01 – Actual & Perceived Strength
- ACM 3.02 – Flavour & Flavour Overload
- ACM 3.03 – The Strength-Flavour Diagram
- ACM 3.04 – Targets for Filter & Drip: Where to Aim & When?
- ACM 3.05 – Down-Dosing & Up-Yielding and the TDS Tasting Protocol
- ACM 3.06 – The Making of the Common Coffee Control Chart: A Survey
- ACM 3.07 – The TDS Valley
- ACM 3.08 – Dilution and Bypass
- ACM 3.09 – Where does Your Bypass Water come From?
- ACM 3.10 – How Colloids Affect Strength Perception
- ACM 3.11 – Milk as a Bypass
- ACM 3.12 – Recap
- ACM 3.13 – Comprehension Test
Espresso
Leçons
- ACM 4.0 – What’s in this Chapter?
- ACM 4.01 – A Fixed TDS
- ACM 4.02 – Decreasing Extraction with a Fixed TDS
- ACM 4.03 – Hitting the Bullseye
- ACM 4.04 – Temperature
- ACM 4.05 – Erosion
- ACM 4.06 – A Local Maximum
- ACM 4.07 – Ineffective Voids
- ACM 4.08 – Espresso Strengths: Normale
- ACM 4.09 – Ristretto, Lungo and Café (Caffè) Crema
- ACM 4.10 – Single vs Double Baskets
- ACM 4.11 – The Shop Grinder for Espresso and Filter
- ACM 4.12 – Capsules and Bean-To-Cup Technology
- ACM 4.13 – Recap and Glossary
- ACM 4.14 – Comprehension Test
Brewed Coffee
Leçons
Réfraction Action
Leçons
- ACM 6.0 – What’s in this Chapter?
- ACM 6.01 – The Barista Hustle Refractometry Protocols Prévisualisation
- ACM 6.02 – Cleaning & Calibration
- ACM 6.03 – Understanding the VST Coffee Tools app.
- ACM 6.04 – CO2 and H20 Content
- ACM 6.05 – How CO2 and H2O Settings Affect our Readings in the Coffee Tools App.
- ACM 6.06 – Your Extraction Yield Changes how Much Liquid is Retained
- ACM 6.07 – Recap and Glossary
- ACM 6.08 – Comprehension Test
ACM Real World Applications
Leçons
- ACM 7.0 – What’s in the Chapter?
- ACM 7.01 – Roast Solubility
- ACM 7.02 – Equipment Testing
- ACM 7.03 – Moving Targets
- ACM 7.04 – Burr Changes Based on Volume
- ACM 7.05 – Record Keeping and Analysis
- ACM 7.06 – Scoring
- ACM 7.07 – Recap and Glossary
- ACM 7.08 – Comprehension Test
- ACM Glossary and Links
- ACM Final Assessment
- ACM – A Final Word
Produits connexes
BH Unlimited – Abonnement
Individuel – 15 USD / Mensuel
Contrôle de la qualité du café
149 USD
Terroir
129 USD
BH Unlimited – Abonnement
Équipe – 99 USD / Mensuel
Le cours d'eau
129 USD
Barista Un
149 USD
FAQ
Que se passe-t-il après l'achat du course ?
Après l'achat, vous obtiendrez une adhésion sur ce site Web vous donnant accès au course.
Le course est-il en ligne ?
Oui, le course est le 100% en ligne ! Il vous suffit d'un ordinateur ou d'un appareil mobile et d'une connexion internet. Vous n'avez pas besoin d'être en Australie pour passer le course.
Combien de temps faut-il pour terminer le course ?
Le course prendra au maximum 30 heures si vous incluez du texte, des explications vidéo, des évaluations et des expériences à domicile.
Qu'est-ce que j'obtiens ?
Vous bénéficiez d'un accès à vie à sept chapitres, 26 vidéos approfondies, une « boîte à outils » téléchargeable et un certificat accrédité Barista Hustle à la fin du course.
À quel point le course est-il difficile ?
Le course est un exercice difficile, mais loin d'être impossible à étudier et à comprendre. Les vidéos abordent des concepts plus complexes et les expliquent plus en détail. Les tests complets à la fin de chaque chapitre vous aideront également à appliquer ces concepts à la préparation du café au quotidien.
Et si j'ai des questions ?
Envoyez-nous un e-mail à [email protected] et nous répondrons à vos questions le plus rapidement possible !
Quel est le processus de certification?
Vous devez réussir chaque test lesson et de compréhension, puis réussir l'évaluation finale (85% ou supérieur) pour obtenir la certification. La preuve de certification sera disponible sur votre profil d'apprenant sur le site BH. Vous pourrez accéder à votre certificat et le partager avec des employeurs potentiels. Votre certificat est également imprimable et conserve son identifiant de sécurité unique.
Puis-je partager le course avec mes amis ?
Chaque utilisateur devra payer pour son accès au course. Nous nous réservons le droit de limiter le nombre d'adresses IP accédant au course pour chaque compte et de révoquer l'accès.
Existe-t-il des cours particuliers en direct ou des webinaires disponibles ?
Dans nos efforts pour rendre ce course abordable et accessible à tous les baristas, nous avons choisi de rendre le contenu toujours accessible et non interactif.
Combien de temps ai-je accès ?
Vous payez une fois et avez un accès à vie.
Dois-je être abonné à Barista Hustle pour suivre le course ?
Non ! Tout le monde peut acheter l'accès au course.
Puis-je repasser le test si je ne le réussis pas ?
Vous avez un nombre illimité de reprises au test.
Est-ce adapté aux appareils mobiles ?
100%!
Quelle est la politique de remboursement ?
Si vous n'êtes pas satisfait du course, nous vous remboursons intégralement. C'est simple.
Vais-je apprendre à faire mieux ? infusion froide?
Nous fournissons les outils et les informations nécessaires pour préparer un meilleur café, mais il n'y a pas de chapitre sur infusion froide, Non.
Ai-je besoin d’une machine à expresso, d’un réfractomètre ou de tout autre équipement spécial ?
Non. Nous avons conçu ce course pour aider tous les professionnels du café, quel que soit leur équipement. Certaines expériences seront difficiles à réaliser sans réfractomètre, mais la grande majorité des fonctionnalités du course resteront pertinentes.
Convient-il aux baristas débutants à domicile ou aux baristas de service ?
Si vous n'avez jamais fait de café ou si vous n'en buvez pas régulièrement, cette cafetière course n'est pas faite pour vous. Si vous débutez dans le café, consultez d'abord notre blog de ressources gratuites pour vous familiariser avec les concepts de base de cette cafetière course. Si vous connaissez notre blog, cette cafetière est faite pour vous !
Est-ce proposé uniquement en anglais ?
Pour l'instant, oui. Nous travaillons à la traduction en plusieurs langues ultérieurement. Restez connectés !
Le protocole course est limité à une seule adresse IP. Puis-je me connecter depuis plusieurs appareils ?
Oui ! L'utilisation de plusieurs appareils ou emplacements est acceptable, mais nous sommes principalement attentifs aux abus à grande échelle.